• 四道下酒下饭的家常菜,家里人都喜欢_健康频道_东方资

  • 发布日期:2020-06-02 06:41   来源:未知   阅读:

豆干炒腊肉

做法

1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。

2、锅中放油烧至八成热,下豆干炒约一分钟。

3、将豆干推至锅边,放入腊肉在油中炒至肥肉呈"灯盏窝"状。

4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。

5、翻炒均匀后起锅装盘即成。

香辣红烧肥肠

材料:猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜

做法:1、猪肥肠洗净之后切成段,用酱油、料酒腌渍片刻,胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切花、姜切丝,淀粉加水调成水淀粉

2、在热油锅中炒香姜丝,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤,煮开之后加入味精,翻炒一下加入胡萝卜、香菜、葱花,炒匀后勾芡就可以出锅了

肉末香辣土豆

材料:土豆500克猪肉100克;油40毫升鲜酱油15毫升盐3克小葱2根大蒜5瓣黑胡椒粒少许干辣椒3个;

做法

1.土豆洗净;2.准备干辣椒,葱花和蒜末;

3.土豆刮去表皮后切块洗净捞起,准备调味好的猪肉末;

4.加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时;

5.空气炸锅180度预热,把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟;

6.取出检查一下是否绵软,我吃了一块熟透了;

7.热锅加入10毫升底油,倒入蒜末爆至金黄色;

8.再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒(不怕辣的可以和蒜末一起下锅);

9.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味;10.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花;

11.磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅;

辣炒手撕杏?菇

材料:杏?菇一?、青椒一?、花椒少?、大蒜四瓣、白砂糖、橄?油、?油、生抽、辣椒粉

做法

1.手撕杏鲍菇成细丝,将青椒切丝,大蒜切片

2.锅内加橄榄油烧热,爆香花椒,将花椒撇出不要

3.加入辣椒粉和蒜片,爆香后,放入青椒丝

4.再加入杏鲍菇丝,一起炒,加料酒去腥,再调味加生抽,白砂糖和蚝油,继续翻炒,直至收干汤汁

5.出锅前加两滴白醋提味。